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二氧化硅的“矽”是完全不一样的
包裹在粉末外的二氧化硅,以无数个内在细孔吸收周围空气中的潮气,还能防止食品在储存期间受潮结块。
作为食品添加剂,二氧化硅的安全性相当靠谱,因为被摄入后,其化学性质依旧保持稳定,在人体内不会分解、也不会被吸收,那后怎么去处?只能是随粪便一起排出,所以不会对人体健康构成危害。
这跟二氧化硅导致的“矽”是完全不一样的,“矽”是一种职业病,它的发生及严重程度,取决于空气中粉尘的含量和粉尘中二氧化硅的含量,以及与人的接触时间等。长期在二氧化硅粉尘含量较高的地方,如、翻砂、喷砂、制陶瓷、制耐火材料等场所工作的人易患此病。而通过饮食渠道进入人体内的二氧化硅则不会构成什么威胁。这个主要是两个因素:摄入途径不同,颗粒大小不同。
根据我国现行的食品添加剂使用标准,二氧化硅在冷冻饮品、盐及代盐制品等食品中的使用量从25毫克/千克到20克/千克不等,在众多食品添加剂中,其可使用量的上限算是定得比较宽松的,这也从侧面反映出部门对二氧化硅的放心程度较高。
二氧化硅被用作防结块剂
食物包含的天然硅元素是二氧化硅形式(SiO2)。而二氧化硅(Silicon Dioxide)不仅对骨骼正常发育很重要,而且是保持健康皮肤,头发和指甲必需的。植物性食品的二氧化硅含量较高,如谷物就包含大量SiO2。另一方面,动物食品的二氧化硅含量相对较低。
硅是一种微量元素
尽管我们的身体需要硅,但它被归类为微量元素。与其它矿物质不同的是,保持健康仅需要很少的硅。由于需求量不大,并没有制定硅的建议摄入量。不过,建议每天至少应摄取20-30毫克。
向日葵家族的洋姜富含二氧化硅
属于向日葵家族的洋姜也富含二氧化硅。这种甜根蔬菜还包含大量铁和钾,因此富有营养。
坚果是矿物质的来源。尤其是花生和杏仁,都包含一定数量的硅。
葵花籽除了富含维生素E和膳食纤维以外,还提供二氧化硅。
南瓜籽包含的硅元素很丰富,因此也是一种健康小吃。
防止硅缺乏的一个简单方法是在饮食中包含全谷物食品。糙米,燕麦和大麦都包含大量二氧化硅。
在***,二氧化硅是被应用得广的磨擦剂之一,其使用始于20世纪70年代,是一种无定形物质,其聚集颗粒呈球状,使用时在牙齿表面滚动磨擦不会损伤牙齿。与传统的结晶棱形体碳酸钙磨料相比,更不易磨损牙齿。
沉淀法二氧化硅的性能特点
①沉淀法二氧化硅的化学稳定性好,除溶于强碱外,与其他物质都不起反应。因此,与牙膏中其他物料的相容性、配伍性好,膏体稳定而细腻。
②沉淀法二氧化硅结晶形态大多为圆形充满小空隙的蜂窝状聚合颗粒,接触牙面时颗粒可分散,与牙面污物接触面积增大,故去污效果好,磨擦值可在一定范围内调节,使牙膏膏体具有适宜磨擦值,既能清洁牙齿,又不致损伤牙釉质。
③沉淀法二氧化硅的折光率可在一定范围内调节,极适合于透明牙膏的制作。
在食品添加剂的***中,允许用于中的食品添加剂共有5种:二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵、亚铁(钠)和。通过食用进入人体的添加剂用二氧化硅,弱碱空腔环境、强酸胃酸环境、弱酸肠道环境对其都不分解、不吸收,后随粪便一起排出。
二氧化硅也广泛应用于人们生产、生活中。作为食品添加剂,二氧化硅的主要作用是防止粉体食品结块、提高其流动性,从而维持粉体食品的良好外观。
二氧化硅食品添加剂能解决产品因吸潮受压形成的结块,同时具有吸附作用,是一种优良的流动促进剂。用于蛋粉、奶粉、可可粉、糖粉、植物性粉末、速溶咖啡、粉丞燕沛能中含有二氧化硅和食用香料。二氧化硅是一种天然形成的矿物质,市场上售卖的许多补充品中都含有这种矿物质。