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为什么二氧化硅能食用?

其他技术指标

性状：供食用的二氧化硅系无定型物质。按制法不同分为胶体硅和湿法硅两种。胶体硅为白色、蓬松、无砂、吸湿、粒度非常细小的粉末；湿硅不白色、蓬松、吸湿或能从空气中吸取水分子的粉末或似白色的微空泡状颗粒。无味、不溶于水或酸，成化学惰性。

用途：抗结剂；悬混剂；消泡剂；载体；增稠剂；麦精饮料、果酒、酱油、醋、清凉饮料等助滤剂；澄清剂；香精香料吸附干燥剂。

为什么二氧化硅能食用？

学过高中化学的同学们可能会觉得：食品中会有二氧化硅？是肯定的，很普遍！

先科普下：二氧化硅，无色，常温下为固体，化学式为SiO?，不溶于水，不溶于酸，但溶于及热浓磷酸，能和熔融碱类起作用。二氧化硅用途很广泛，主要用于制玻璃、水玻璃、陶器、搪瓷、耐火材料、气凝胶毡、硅铁、型砂、单质硅、水泥等，二氧化硅也用来制作瓷器的釉面和胎体。一般的石头主要由二氧化硅、碳酸钙构成。日常生活中常见的沙子、石英、水晶的主要成分都是二氧化硅。

二氧化硅的感官要求及理化指标

（1）新标准要求所有类别的二氧化硅色泽均为“白色”，而旧标准允许胶及水合硅胶、沉淀二氧化硅的色泽为“白色或无色透明”。该要求变化明显，企业生产和原料验收过程要注意感官检验。

（2）沉淀二氧化硅、硅胶的干燥减量要求，由旧标准“≤5%”改为新标准“≤7.0%”。

检验方法

（1）二氧化硅的测定过程，灼烧后不需要恒重（灼烧60 min±5 min即可）；

（2）干燥减量的测定过程，干燥后也不需要恒重（干燥120 min±5 min即可）；

（3）灼烧失量的测定过程，缩短了灼烧时间（旧标准要求灼烧2 h，新标准改为60 min±5 min）；

（4）铅（Pb）、（As）的测定方法删除了旧标准自带的方法，改为引用GB 5009.12和GB 5009.76。

检验方法部分除了上述主要变化外，还修改了二氧化硅检测方法的精密度要求（由旧标准0.2%改为新标准0.3%）。

二氧化硅能与饮料中的蛋白质絮凝

天津市金顺强科技有限公司是一家超细二氧化硅研制开发、生产、销售与一体的高科技化工企业，本公司拥有国内的生产设备、***的技术力量和完善的检测体系。 作为加工助剂：可在各类食品加工过程中使用,按生产工艺需要尽量少的添加，残留量不需限定，配料表中不需要标注。 公司的SQ系列超细二氧化硅产品，已有多种规格型号和品种，广泛应用于橡胶、油漆、油墨、造纸、食品、皮革、保鲜等行业，***世界各地。公司以“团结、务实、诚信、创业”为***理念。按照现代化的企管机制，走“ming牌兴业、产业报国”之路。质量孕育pin牌，诚信铸就未来，金顺强公司愿与海内外各界朋友真诚合作，共创未来。 在酸性条件下，二氧化硅能与饮料中的蛋白质絮凝，使沉淀物质体积变小，沉淀完全而不留残渣，这种方法适用于味精、酱油、酿酒、饮料等各种需要絮凝澄清的生产环节。二氧化硅也可用于淀粉糖浆的脱色。淀粉糖浆的有色物质是用活性炭吸附除去的，但在加入活性炭之前，必先加入助滤剂，把糖浆中的胶质物吸附掉，以提高活性炭的脱色效率，二氧化硅就是该项加工中的助滤剂。