云南食品级二氧化硅抗结剂生产商询问报价「在线咨询」

为什么二氧化硅能食用?

其他技术指标

性状：供食用的二氧化硅系无定型物质。按制法不同分为胶体硅和湿法硅两种。胶体硅为白色、蓬松、无砂、吸湿、粒度非常细小的粉末；湿硅不白色、蓬松、吸湿或能从空气中吸取水分子的粉末或似白色的微空泡状颗粒。无味、不溶于水或酸，成化学惰性。

用途：抗结剂；悬混剂；消泡剂；载体；增稠剂；麦精饮料、果酒、酱油、醋、清凉饮料等助滤剂；澄清剂；香精香料吸附干燥剂。

为什么二氧化硅能食用？

学过高中化学的同学们可能会觉得：食品中会有二氧化硅？是肯定的，很普遍！

先科普下：二氧化硅，无色，常温下为固体，化学式为SiO?，不溶于水，不溶于酸，但溶于及热浓磷酸，能和熔融碱类起作用。二氧化硅用途很广泛，主要用于制玻璃、水玻璃、陶器、搪瓷、耐火材料、气凝胶毡、硅铁、型砂、单质硅、水泥等，二氧化硅也用来制作瓷器的釉面和胎体。一般的石头主要由二氧化硅、碳酸钙构成。日常生活中常见的沙子、石英、水晶的主要成分都是二氧化硅。

二氧化硅是如何“抗结”的?

在冲泡奶粉时，如果发生了结块现象，口感就会大打折扣，影响我们对它质量的评价。之所以会这样，主要是因为奶粉这类冲泡食品往往含有大量的乳糖、蛋白质等成分，它们很容易与水分凝结产生奶块。因此为了避免这一现象，食品厂往往会向食品中添加抗结剂，以防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或流动状态。在过去，由于盐不加抗结剂，因此经常结成大块，被称为“盐巴”。 发生结块的奶粉 目前在我国，允许使用的抗结剂有亚铁、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素5种。其中，二氧化硅由于低成本和高稳定性，成为了为广泛使用的一种抗结剂，被添加到了薯片、奶茶、奶粉、速溶咖啡等食品中。 二氧化硅是如何“抗结”的？ 被添加到食品中后，由于拥有较大的比表面积，二氧化硅会扮演“膜”的角色把一颗颗粉末包裹起来，从而让粉末彼此分隔开来，处于的自由流动状态，达到抗结块的目的。同时二氧化硅还能以无数个内在细孔吸收周围空气中的潮气，防止食品在储存期间受潮结块。 二氧化硅安不安全？ 二氧化硅对人体的危害，过去主要在特定工作场合，例如工人进行石英等石材切割时，会产生二氧化硅粉末，若吸入肺部，恐引起症，严重还会得。而二氧化硅添加在食品中，让人担心的就是它是否会刺激肠胃道，事实上也确有家长因为该原因而选择购买不添加二氧化硅的奶粉。

二氧化硅的表面活性高气相

二氧化硅的表面活性高 气相二氧化硅在高温水解缩合过程中，表面还残留有部分硅羟基（Si-OH），表面硅羟基的存在，使得气相二氧化硅的表面极性较强，表面活性较高。能与介质互相作用，使二氧化硅具有增稠及防沉降的性能 粒径小，比表面积大 由于气相二氧化硅的粒径小，使得它的比表面积非常大，通常气相二氧化硅的比表面为100-400m2/g。 正是由于气相二氧化硅粒径小、比表面积大的特性，使得它具有良好的吸附性能。

二氧化硅做的材料可以安全的存储多年吗?

食品中添加二氧化硅用于是：防止粉状食品聚集结块，以保持自由流动的一类食品添加剂或用于shu吸附液态的香料、油脂、维生素等，使之成为粉末状，如粉末油脂、固体香料和固体酒之类制品。食品添加剂用二氧化硅有大的比表面积，使它能在粉末物质的颗粒之间起到间隔剂的作用，同时促进了粉末物质的自由流动，它的吸湿性能极大，也增强了抗结块作用和吸附作用。

时代永远在发展，这叫做科技，日新月易中我们人类发明了好多的高科技产品，其中有数据库资料，以前的人们用纸张合成书本保存下来，现如今用的是数据库或储蓄盘来保存数据了。当中也有很多的问题要解决，用什么材料来作为研究保存的工具呢？那二氧化硅做的材料可以安全的存储多年吗？